Griespudding
Zutaten:1/2 Liter Vollmilch
50 g Grieß
60 g Zucker
1 Ei(er)
1 EL Puddingpulver, Vanille
75 ml Mineralwasser
Zubereitung
Die 2 Eier trennen Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. 2 Eigelb in eine größere Schüssel geben, Wasser, Zucker, Puddingpulver dazugeben, alles schaumig rühren. Die Milch zum Kochen bringen, die Masse dazurühren, dann den Grieß einrieseln lassen und ständig rühren, bis es aufkocht. Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee zügig unterheben.
